PETIT TRAITE GOURMAND DE L'ARTICHAUT
Thibaut-comelade E.
Résumé :
Après un peu d’histoire qui retrace la saga de ce légume sur le bassin méditerranéen, Eliane Comelade évoque sa domestication et ses premiers développements, son expansion, de la Renaissance à nos jours, en Europe et dans le reste du monde. Elle nous décrit les variétés traditionnelles, leurs techniques de cultures. Enfin elle nous indique quelques précisions d’ordre didactique. De nombreuses recettes, donnent à cet ouvrage un caractère pratique très affirmé, servi par une très abondante iconographie.
Après un peu d’histoire qui retrace la saga de ce légume sur le bassin méditerranéen, Eliane Comelade évoque sa domestication et ses premiers développements, son expansion, de la Renaissance à nos jours, en Europe et dans le reste du monde. Elle nous décrit les variétés traditionnelles, leurs techniques de cultures. Enfin elle nous indique quelques précisions d’ordre didactique. De nombreuses recettes, donnent à cet ouvrage un caractère pratique très affirmé, servi par une très abondante iconographie.
17,00€ TTC
Éditeur(s)
Equinoxe
Date de parution
01/01/2017
Collection
Carres gourmand
Genre
NATUROPATHIE
Format
165.00 x 165.00 mm
EAN
9782841359332
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